No , ni es Viernes , ni estamos en cuaresma , ni es nuestra última dieta antitoxinas .El día Mundial Vegetariano es una iniciativa con origen en Estados Unidos pero difusión internacional que intenta fomentar la concienciación por un mundo que consuma menos carne , haciendo este pequeño gesto , no comer carne durante el día 1 de Octubre, y si te atreves seguir así todo el mes. El día de hoy será el pistoletazo de salida para diversas actividades y premios que la Comunidad Vegetariana Internacional celebrará en este mes de Octubre. Los beneficios de una dieta vegetariana o al menos escasa en carne son archiconocidos , incluso la ONU recomienda la dieta vegetariana :
•Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares , cáncer , y exposición a gentes patógenos .
•Ofrece una solución al Hambre mundial , ya que con los recursos de producir una hamburguesa se pueden alimentar 20 vegetarianos .
•Evita el sufrimiento y la degradación de las animales en Granjas Industriales
•Preservación de Agua Fresca , y Suelos Fértiles, ya que la ganadería es uno de los mayores contaminantes y empobrecedores de los recursos naturales
•Conservación de Ecosistemas imprescindibles como los bosques tropicales . Por ejemplo , la tala del Amazonas para cultivos dedicados a alimentar al ganado .
•La Ganadería es una de las principales Causas de Emisión de Gases Efecto Invernadero procedentes de las ventosidades y excrementos y el procesamiento de esta industria ,por tanto una de las mayores causas del calentamiento global
Yo no soy vegetariana , pero voy a hacer un esfuerzo este mes , de momento hoy han tocado alcahofas, veremos esta noche . Para los que tampoco sois vegetarianos esta iniciativa os da la bienvenida con ánimos y recomendaciones .
Vía Treehugger
Imagen Fred Bastide