Siempre me gustó el atún rojo , pero desde que lo descubrí en forma de sushi con su arroz y su wasabee , se me antoja como uno de los bocados más exquisitos, desgraciadamente no soy la única .
El pobre Atún Rojo , Blue Fin o Thunnus Thynnus , se encuentra hoy cerca de la extinción ( típica consecuencia de no consumir productos locales) , el Sushi o Sashimi de Atún Rojo no sólo es delicioso para los consumidores sino que además es muy rentable para los que lo comercializan. Y es que con esto de la Globalización hoy se consume Sushi o Sashimi de Atún Rojo en cantidades industriales en Japón , Australia , Estados Unidos , o en otros “puertos de mar” como Suiza o Austria , y sin embargo, los caladeros de Atún Rojo están limitados a zonas muy concretas. La pesca masiva en el Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo y las bajas tasas de reproducción de esta especie especie amenazan con arrebatarnos este preciado manjar de nuestro Bento.
Una vez le comenté a una conocida en un restaurante japonés que yo no comía Atún Rojo porque era una especie en peligro de extinción , a lo que ella me respondió que eso era un motivo demás para consumir Atún Rojo , que había que aprovechar antes de que se acabara para siempre. Curiosa forma de pensar , me dije yo , pero claro, no dejó ser un comentario de lo más ilustrador .
La organización Oceana , en su lucha por la defensa de la vida marina , se lamenta de que el Atún Rojo no despierte las mismas simpatías que el Oso Polar. Bueno tampoco es que al Oso Polar le haya servido de mucho ser ese impresionante a la vez que entrañable animal . Pero está claro que si un oso polar no recibe la protección adecuada qué puede esperar un animal tan poco expresivo como un pescado que tan sólo identificamos con comida .
Durante 7 días se ha celebrado en Marrakesch la Convención de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico ICCAT en la que se ha pretendido regularizar las cuotas de las capturas .
Los 46 países de la ICCAT, con la excepción de Libia, aprobaron, entre otras disposiciones, un total admisible de capturas (TAC) de 22.000 
toneladas para el año que viene (a las que hay que sumar la masiva pesca ilegal ) , frente a las 15.000 recomendadas por los científicos de la ICCAT para que esta especie tenga posibilidades de subsistir. También se aprobó la prohibición de pescar atún rojo con cerco en el Atlántico este y Mediterráneo entre el 15 de junio y el 15 de julio.
Se permitirán también la presencia de observadores de esa comisión en los buques de captura, y la identificación de aquí a 2010 de las zonas de desove del Mediterráneo, con miras a la creación de reservas.
Para grupos ecologistas como el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) , Greenpeace, u Oceana , sin embargo, el acuerdo alcanzado es un “fracaso absoluto”,
Las ONG demandaban el cierre de las pesquerías de cerco durante mayo, junio y julio, los meses de reproducción, y un recorte en las cuotas de pesca hasta establecerlas en 15.000 toneladas anuales, cantidad recomendada según ellos por los propios científicos del ICCAT. De nuevo los intereses económicos cortoplacistas se imponen a la Sostenibilidad.
Ya que la extinción del Atún rojo parece inminente me veo obligada a elegir entre no volverlo a probar e intentar hacer campaña de ello, o aprovechar disfrutar de ello mientras se pueda ¿Algún consejo?
Vía El Mundo
Imagen Kun-Sung Chung
Que lastima, tan sabroso que es el atún rojo. Excelente tu blog, como dice el slogan “naturalmente adictivo. Kisses K ;).
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