Eco-addiction

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Mascota , carne , mascota , carne …….A veces , resulta difícil diferenciar el fin que le damos a un animal  y la distinción entre una y otra consideración responde en ocasiones  más a cuestiones culturales.  Nos horrorizaría ver a nuestro más fiel compañero tostado a la barbacoa  o a nuestro micifú estofado en cazuela , pero comemos sin pudor animales  que en otros países son considerados mascotas o incluso sagrados.

En Perú , parece que tampoco lo tienen muy claro . El Cuy, Cobaya , o conejito de indias, animal de compañía  en Europa , es en el país andino un animal de granja desde tiempos anteriores al incanato , en que se domesticó este pequeño animal para consumirlo por su alto contenido proteíco y baja grasa.

Desde hace 3 años  se celebra el Festival del Cuy , en la región peruana de Huacho , en el que los cuyes empiezan la fiesta  en calidad de mascotas divirtiendo  al personal : carrera de cuyes, concurso  del cuy de mayor tamaño,  elección del mejor cuy de Perú e, incluso, hay un lugar  para la moda, con la presentación del cuy “fashion“, espacio en el que, como si de una pasarela se tratara, se presentaron roedores vestidos con trajes tradicionales.

Pero después de la diversión llega  el banquete y los que habían servido de entretenimiento , acaban en la cazuela , la barbacoa o el puchero. Platos como el cuy arrebosado, la pachamanca y el chicharrón fueron estrellas del encuentro que reunió a cocineros con productores . Sin embargo, y aunque este pequeño roedor es muy apreciado en muchas mesas peruanas, el cuy no ha conseguido traspasar las fronteras del país andino, incluso en la actualidad, cuando platos como el cebiche adquieren fama internacional.

¿Será que nos es duro ver a este simpático animalito abierto en canal y servido con uñas  y dientes?

 

  1. mkkjkj Said,

    como se van a comer ese animal :O x esitaos esos hijos de puta,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

  2. liz Said,

    que poca madre tienen al comerse alos conegillos de india por que no se me es justo pero sea ono se tradision los boy ademandar ban aber pinches cabenicolas poreso estan como estan aber copmanse si mosmos no lesparese verdad culero pero van aber puto se los guro que de esta no se salban

  3. annonimus Said,

    eww como van a consumir a un pequeño roedor asi! solo es un roedor

  4. nasty noise Said,

    comer vaca, cerdo , ballena , pollo, cocodrilo , cuyo es comer animales, es lo mismo , la diferencia esta en hacerlo por gusto o por necesidad, no entiendo por ke tanto facismo al respecto con los salvaballenas y los amantes del cuyo cuando estan comiendo tacos al mismo tiempo de otro tipo de cadaver.

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